书目详细信息
： 水产品质量安全与检测技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-061794-1:CNY138.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 水产品质量安全与检测技术/.何庆华主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2019.08 |
| 载体形态项： | 446页:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书以水产品的质量安全和检测技术为纲领，结合HACCP和ISO9001等国际通用的产品质量标准体系和食品安全管理模式，比较系统地介绍了述了国际水产品质量先进管理经验、我国水产品质量安全监管体系、“三品一标”和可追溯体系等内容，并重点阐述了水产品生产和加工技术、水产品质量安全影响因素、水产品质量安全控制方法、水产品质量安全检测技术。 |
| 题名主题： | 水产品-质量管理-安全管理 |
| 题名主题： | 水产品-检测技术 |
| 中图分类： | TS254.7 |
| 个人名称等同： | 何庆华 主编 |
| 记录来源： | CN BAL 20200915 |