书目详细信息
： 餐桌上的食疗本草:叶菜
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5116-6826-4:CNY53.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐桌上的食疗本草/.顾可飞主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业科学技术出版社:,2024.06 |
| 载体形态项： | 122页:;+21cm |
| 提要文摘： | 农产品质量安全是食品安全的源头和基础，与人民群众的身心健康息息相关。本书参阅《本草纲目》、《千金方》、《食疗本草》等古中医药典籍，以及大量现代相关科研成果等文献资料，包括现代中医药、现代药食同源、现代科技新发现(如新发现的营养功能成分)、新成果(如农产品新品种)和新技术(如保鲜技术)等科技文献，从食用叶菜类农产品的植物学史、历史文化、中医学理论、主要营养功能成分、分类和品种类型、食用注意事项、选购技巧和家庭贮藏等方面，结合古今中外科学研究成果，进行了较为详细的介绍。本书各章节内容适当配有相应的图片及说明，力求内容科学实用、通俗易懂、对社会公众食品农产品质量安全具有一定的引导意义，同时也适于食品农产品科技工作者参考借鉴。 |
| 题名主题： | 绿叶蔬菜-蔬菜园艺 |
| 题名主题： | 绿叶蔬菜-食物疗法 |
| 中图分类： | S636 |
| 中图分类： | R247.1 |
| 个人名称等同： | 顾可飞 主编 |
| 记录来源： | CN BAL 20241205 |