书目详细信息
： 食品加工机械与设备
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-111-12521-1:CNY39.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品加工机械与设备/.陈斌编著 |
| 版本项： | 第2版 |
| 出版发行项： | 北京:,机械工业出版社:,2008.08 |
| 载体形态项： | 362页:;+26cm |
| 一般附注： | 本书着重于食品加工机械与设备的原理和选型。本书可供本科仪器科学与工程专业的学生使用，其也工程技术人员也可使用 |
| 提要文摘： | 本书为普通高等教育“十一五”国家级规划教材。全书共分12章，讲述了物料输送机械与设备，清理，清洗机械与设备，分选、分级机械与设备，分离机械与设备，粉碎机械与设备，混合机械与设备，浓缩和干燥机械与设备，杀菌机械与设备，冷冻机械与设备，包装机械与设备，其他机械与设备。 |
| 中图分类： | TS203 |
| 个人名称等同： | 陈斌 编著 |
| 记录来源： | CN BAL 20090310 |