书目详细信息
： 食品添加剂实用手册
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-109-16129-0:CNY25.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品添加剂实用手册/.王丽霞主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2011.10 |
| 载体形态项： | 247页:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书内容包括：论述了食品添加剂的基础知识，包括食品添加剂的定义和术语，功能划分，食品添加剂、香精、香料和工业用加工助剂的使用原则，阐明了卫生、质检、工商和食药等各部门负责食品添加剂管理的职责；帮助读者了解和学习食品添加剂的使用规范等。 |
| 题名主题： | 食品添加剂-手册 |
| 中图分类： | TS202.3 |
| 个人名称等同： | 王丽霞 主编 |
| 记录来源： | CN BAL 20120628 |