书目详细信息
： 食品安全与日常饮食
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5655-0086-2:CNY27.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品安全与日常饮食/.胡小松，陈芳，沈群主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业大学出版社:,2010.10 |
| 载体形态项： | 302页:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书从食品供应链全过程中影响食品安全的因素出发，从食品的原料生产、加工、运输及销售流通等方面系统地梳理出食品供应链各环节的食品安全风险以及预防和控制方法。 |
| 题名主题： | 食品卫生-基本知识 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 胡小松 主编 |
| 个人名称等同： | 陈芳 主编 |
| 个人名称等同： | 沈群 主编 |
| 记录来源： | CN BAL 20110310 |