书目详细信息
： 芽菜生产与芽菜烹调100例
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-80026-557-9:￥2.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 芽菜生产与芽菜烹调100例/.金波等编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业科技出版社:,1993 |
| 载体形态项： | 104页:;+19cm |
| 一般附注： | 无公害保健食品 |
| 提要文摘： | 本书简要介绍了芽菜的生产历史、国内外芽菜生产概况、芽菜的营养成分、芽菜生长过程中的生理生化变化、提高芽菜产量与质量的技术措施等。 |
| 题名主题： | 芽,蔬菜-生产技术 |
| 题名主题： | 芽,蔬菜-烹调 |
| 中图分类： | S643 |
| 个人名称等同： | 金波 等编 |
| 记录来源： | CN BAL 20071226 |