书目详细信息
： 林果产品贮藏与加工
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5038-3200-2:CNY22.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 林果产品贮藏与加工/.张晓光主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国林业出版社:,2003.1 |
| 载体形态项： | 278页:;+图:;+23cm |
| 一般附注： | 全国职业技术院校教材，林业、园艺专业用。 |
| 提要文摘： | 本书共分5 章，较详细介绍了林果贮藏、加工的基础知识，贮藏、保鲜、加工技术以及近年来国际上普遍采用的新技术知识。同时，对林果产品的分析检验以及有机产品的认证管理等知识作了概括论述。 |
| 题名主题： | 水果--食品贮藏 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 食品贮藏--水果 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 水果加工 高等教育 教材 |
| 中图分类： | S660.9 |
| 个人名称等同： | 张晓光 主编 |
| 记录来源： | CN BAL |