书目详细信息
： 头号饮料:牛奶小史
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5008-7919-0:CNY56.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN |
| 题名责任者项： | 头号饮料/.(英)汉纳·韦尔腾著/.吕红丽译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国工人出版社:,2022.07 |
| 载体形态项： | 211页:;+20cm |
| 提要文摘： | 本书是一部牛奶的千年“奋斗史”，探索了牛奶的神话、误解与蜕变。全书介绍了从神坛跌至谷底，从谷底走向餐桌，牛奶何以登上“头号饮料”宝座，以及奶农、商贩与消费者，政府、媒体与科学家，在这一过程中又呈现了怎样的交织互动等内容。 |
| 题名主题： | 乳制品-食品加工-历史-世界-通俗读物 |
| 中图分类： | TS252.42-091 |
| 个人名称等同： | 汉纳·韦尔腾 著 |
| 个人名称次要： | 吕红丽 译 |
| 记录来源： | CN BAL 20230111 |