书目详细信息
： 蔬菜品质调控原理与策略
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-064390-2:CNY158.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 蔬菜品质调控原理与策略/.徐卫红著 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2020.02 |
| 载体形态项： | 280页:;+24cm |
| 提要文摘： | 《蔬菜品质调控原理与策略》以植物营养学、蔬菜学、环境科学结合生物化学和分子遗传学，在作者们大量研究和实践基础上，系统阐述了蔬菜品质调控的基本理论和优质蔬菜的调控策略和方法。全书共八章，分别详细介绍了国内外蔬菜品质研究的进展，蔬菜的营养特性、蔬菜品质成分及代谢途径、蔬菜品质调控原理、蔬菜品质影响因素、蔬菜重金属积累与调控策略、蔬菜硝酸盐积累与调控策略、蔬菜有机污染物和农药污染与调控策略。 |
| 题名主题： | 蔬菜园艺-产品质量-质量控制-研究 |
| 中图分类： | S63 |
| 个人名称等同： | 徐卫红 著 |
| 记录来源： | CN BAL 20201207 |