书目详细信息
： 社区食品营养与安全
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5614-6276-8:CNY14.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 510000 |
| 题名责任者项： | 社区食品营养与安全/.李云主编 |
| 出版发行项： | 成都:,四川大学出版社:,2012.11 |
| 载体形态项： | 145页:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书主要针对广大社区群众，对常见的食品营养与安全问题，如一方面营养知识普遍缺乏、饮食习惯不良，导致营养素的缺乏或过量；另一方面由于缺乏食品安全知识而引起了食源性疾病的发生，如食物中毒、食源性寄生虫病、饮食所导致的肿瘤等，以问答的方式，采用通俗的语言告诉读者正确的营养知识、平衡膳食概念、中国居民膳食指南、食品安全知识等来预防这些疾病的发生。 |
| 题名主题： | 食品营养学 |
| 题名主题： | 食品安全 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 中图分类： | R151.3 |
| 个人名称等同： | 李云 主编 |
| 记录来源： | CN BAL 20130521 |