书目详细信息
： 家禽食品安全追溯系统与应用
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-109-27497-6:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 家禽食品安全追溯系统与应用/.牛芗洁，李华编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2020.11 |
| 载体形态项： | 149页:;+23cm |
| 提要文摘： | 为了保证家禽产品安全，目前，家禽产品安全追溯体系已作为家禽产品安全管理的有效手段，本书依托北京市家禽产业创新团队，通过前期调查研究，结合国内外家禽产品追溯系统研究现状，根据家禽产品的特点，分析研究家禽产品供应链的模式和目前常用的编码方法，研究了信息采集技术，探讨构建家禽追溯系统的关键技术，特别是数据库技术与信息采集技术。按照家禽产品的生产养殖、屠宰加工、销售阶段进行信息采集，实现了可追溯系统各阶段的信息的录入、查询等功能。以家禽肉鸡和蛋鸡为研究背景构建了家禽产品的追溯系统，对鲜活农产品的安全追溯具有一定的借鉴作用。 |
| 题名主题： | 家禽 |
| 中图分类： | TS251.5 |
| 个人名称等同： | 牛芗洁 编著 |
| 个人名称等同： | 李华 编著 |
| 记录来源： | CN BAL 20221018 |