书目详细信息
： 植物功能性食品
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5025-6041-6:CNY56.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 植物功能性食品/.唐传核编著 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2004 |
| 载体形态项： | 417页:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书介绍了功能性食品的定义、概念及现状，论述了植物功能性食品的概念、范畴、开发途径及不同功能定位制品，概述了植物功能性因子；重点论述了诸多膳食植物的生物活性物质的化学本质，并系统阐述它们的生理功能或健康效果、吸收及代谢、分析检测、安全性及在功能性食品种的前景。 |
| 并列题名： | Chemical Industry Press eng |
| 题名主题： | 植物 疗效食品 |
| 题名主题： | 植物 |
| 题名主题： | 疗效食品 |
| 中图分类： | TS218 |
| 个人名称等同： | 唐传核 编著 |
| 记录来源： | CN NLC |