书目详细信息
： 食品包装学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5142-0197-0:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品包装学/.杨福馨编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,印刷工业出版社:,2012.01 |
| 载体形态项： | 241页:;+26cm |
| 丛编项： | 普通高等教育包装工程本科专业规划教材 |
| 提要文摘： | 本书是“普通高等教育包装工程本科专业规划教材”中的一本，紧扣2010年国家教育部包装分教学指导委员会《普通高等学校包装工程专业规范》中对食品包装学课程提出的要求，同时结合了国内外食品包装技术的发展。本书共分十章，全面系统介绍了食品包装概论、食品变质与包装原理、食品包装技术要求、包装食品腐败反应原理、食品包装保质期预测理论与方法、典型食品包装工艺与质量控制等内容。反映了当代国内外有关食品包装的新理念、新技术、新工艺等最新技术成果和标准法规等。 |
| 题名主题： | 食品包装-高等学校-教材 |
| 中图分类： | TS206 |
| 个人名称等同： | 杨福馨 编 |
| 记录来源： | CN BAL 20130118 |