书目详细信息
： 易滥用食品添加剂危害识别
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-117-18525-7:CNY18.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 易滥用食品添加剂危害识别/.贾旭东，张晓鹏主编 |
| 出版发行项： | 北京:,人民卫生出版社:,2014.02 |
| 载体形态项： | 83页:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书主要包括两方面内容：首先从正面介绍食品添加剂的相关知识点，然后再此基础上逐个介绍可能在食品中易滥用的食品添加剂。针对每一种易滥用食品添加剂进行以下几个方面的描述：基本信息、GB2760规定的使用范围和使用量、滥用的目的、主要危害、主要临床症状、可能影响的食品、检测方法、国内外管理法规或措施、案例等。 |
| 题名主题： | 食品添加剂-基本知识 |
| 中图分类： | TS202.3 |
| 个人名称等同： | 贾旭东 主编 |
| 个人名称等同： | 张晓鹏 主编 |
| 记录来源： | CN BAL 20150127 |