| ISBN/价格： | 978-7-80720-726-9:CNY16.00 |
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| 作品语种： | chi |
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| 出版国别： | CN 220000 |
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| 题名责任者项： | 食用菌加工技术/.刘静波主编 |
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| 版本项： | 第2版 |
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| 出版发行项： | 长春:,吉林出版集团有限责任公司:,2010.03 |
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| 载体形态项： | 118页:;+图:;+21cm |
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| 丛编项： | 新农村建设丛书 |
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| 提要文摘： | 本书内容包括：食用菌的发展简史与现状、食用菌的定义和主要类群、食用菌的化学成分及特性、食用菌的营养价值和药用价值、食用菌的基础知识、食用菌的储藏等九章内容。 |
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| 题名主题： | 食用菌类 加工 |
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| 中图分类： | S646.09 |
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| 个人名称等同： | 刘静波 主编 |
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| 记录来源： | CN BAL 20101220 |
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