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书目详细信息： 乳类制品595例

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《乳类制品595例》

ISBN/价格：	7-5023-4779-8:CNY20.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	乳类制品595例/.赵宝丰等编
出版发行项：	北京:,科学技术文献出版社:,2004
载体形态项：	17,416页:;+20cm
丛编项：	食品配方与制作丛书
提要文摘：	本书收集了乳类制品共计595个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。
题名主题：	乳制品食品加工
题名主题：	乳制品
题名主题：	食品加工
中图分类：	TS252.42
个人名称等同：	赵宝丰 (食品工业) 编
记录来源：	CN NLC

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