书目详细信息
： 为食物辩护:食者的宣言
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5086-6121-6:CNY49.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 为食物辩护/.(美)波伦著/.岱岗译 |
| 出版发行项： | 北京:,中信出版社:,2017.05 |
| 载体形态项： | 239页:;+22cm |
| 丛编项： | 迈克尔·波伦“饮食觉醒”系列 |
| 提要文摘： | 吃的理由绝不仅仅是吃本身，食物还关系到快感，关乎人际交往，关乎家庭和精神生活，关系到我们与大自然的关系，也关系到我们自我身份的表达。传统科学认知的转变带来一种日益流行的饮食失调，如今的食物选择丰富多样，但有些人过量饱食却营养不良，有些人则轻食物而重营养，人们似乎已经混淆了平衡饮食的规则。食品行业的广告、营养学家的观点和媒体信息的植入，让我们被大量虚假信息所误导，事实上，这些加工后的食品正在逐渐取代真实的食物。假如真正的食物要站出来替自己辩护，那么它们要反抗的对象，一个正是食品产业，另一个则是营养科学。迈克尔·波伦通过对东西方传统饮食的研究，为真正的科学饮食建言，并提出了二十三条关于个人饮食规则的建议，不仅有益于身体健康，也有助于使人获得更大的口腹之乐。毕竟，吃是一件身心愉悦的事。 |
| 题名主题： | 食品营养-关系-健康 |
| 中图分类： | R151.4 |
| 个人名称等同： | 波伦 (美) 著 |
| 个人名称次要： | 岱岗 译 |
| 记录来源： | CN BAL 20180316 |