书目详细信息
： 食品原料安全控制技术发展战略研究
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-043261-2:CNY128.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 题名责任者项： | 食品原料安全控制技术发展战略研究/.孙宝国主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2015.02 |
| 载体形态项： | 263页:;+25cm |
| 提要文摘： | 食品安全问题已经成为当今世界食品生产、食品消费和食品管理领域面临的重大挑战。食品安全问题是综合性、跨领域问题，产生食品安全问题的原因具有多样性和变化性。食品安全控制技术是提升食品安全水平的核心力量。本书内容源自中国工程院重大咨询项目“中国食品安全现状、问 |
| 题名主题： | 食品-原料-质量控制-研究-中国 |
| 中图分类： | TS202.1 |
| 个人名称等同： | 孙宝国 主编 |
| 记录来源： | CN BAL 20150813 |