书目详细信息
： 甘薯颗粒全粉生产及其配套技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5047-4562-0:CNY22.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 甘薯颗粒全粉生产及其配套技术/.木泰华，何伟忠，李鹏高著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国财富出版社:,2012.12 |
| 载体形态项： | 130页:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书是对甘薯颗粒全粉的生产工艺、品质影响因素、不同薯种成分差异性、不同甘薯颗粒全粉品质差异性、为薯颗粒全粉专用薯种筛选方法以及甘薯颗粒全粉品质指标筛选方法等方面而进行了研究。 |
| 题名主题： | 甘薯-薯类制食品-食品加工-生产工艺 |
| 中图分类： | TS215 |
| 个人名称等同： | 木泰华 著 |
| 个人名称等同： | 何伟忠 著 |
| 个人名称等同： | 李鹏高 著 |
| 记录来源： | CN BAL 20130305 |