书目详细信息
： 水产品保鲜储运与检验
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5025-9433-6:CNY38.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 水产品保鲜储运与检验/.熊善柏主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2007 |
| 载体形态项： | 282页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书介绍了水产品的原料特性、储运保鲜过程中的品质变化，水产品的保鲜、保活储运方法，水产品的品质标准、检验检疫方法及质量保证体系。 |
| 并列题名： | Technology of preservation, transportation and inspection for aquatic products eng |
| 题名主题： | 水产品 食品保鲜 贮运 |
| 题名主题： | 水产品 食品检验 |
| 题名主题： | 水产品 |
| 题名主题： | 食品保鲜 |
| 题名主题： | 贮运 |
| 题名主题： | 食品检验 |
| 中图分类： | S98 |
| 个人名称等同： | 熊善柏 主编 |
| 记录来源： | CN BAL |