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书目详细信息： 蛋制品750例

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《蛋制品750例》

ISBN/价格：	7-5023-4775-5:CNY21.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	蛋制品750例/.赵宝丰等编
出版发行项：	北京:,科学技术文献出版社:,2004
载体形态项：	21,428页:;+20cm
丛编项：	食品配方与制作丛书
提要文摘：	本书收集了蛋制品共计750个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。
题名主题：	蛋制品食品加工
题名主题：	蛋制品
题名主题：	食品加工
中图分类：	TS253.4
个人名称等同：	赵宝丰 (食品工业) 编
记录来源：	CN NLC

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