书目详细信息
： 玉米淀粉生产及转化技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5025-4053-9:CNY25.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 玉米淀粉生产及转化技术/.刘亚伟编著 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2003.2 |
| 载体形态项： | 300页:;+图:;+20cm |
| 丛编项： | 农产品现代加工技术丛书 |
| 提要文摘： | 本书在全面介绍玉米工艺特性的同时，重点介绍了玉米淀粉生产工艺，设备和操作维护，变性淀粉生产技术和分析化验方法等内容。 |
| 题名主题： | 玉米--谷类淀粉--食品加工 |
| 题名主题： | 谷类淀粉--玉米--食品加工 |
| 题名主题： | 食品加工--谷类淀粉--玉米 |
| 中图分类： | TS235.1 |
| 个人名称等同： | 刘亚伟 编著 |
| 记录来源： | CN 北京万源信海 |