书目详细信息
： 食品微生物学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5019-5545-X:CNY40.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品微生物学/.董明盛，贾英民主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2006 |
| 载体形态项： | 365页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 全国高等学校食品质量与安全专业适用教材 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 全国第一套食品质量与安全专业系列教材 |
| 提要文摘： | 本书阐述了微生物与食品安全、原核微生物：细菌和古细菌、真核微生物：霉菌和酵母、非细胞生物：病毒和亚病毒、微生物营养与代谢调控等内容。 |
| 题名主题： | 食品微生物-微生物学-高等学校-教材 |
| 中图分类： | TS201.3 |
| 个人名称等同： | 董明盛 主编 |
| 个人名称等同： | 贾英民 主编 |
| 记录来源： | CN BAL |