书目详细信息
： 蔬菜保鲜贮藏一本就够
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-109-18982-9:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 蔬菜保鲜贮藏一本就够/.张和义，原让花，胡萌潮编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2014.11 |
| 载体形态项： | 505页:;+19cm |
| 提要文摘： | 本书介绍蔬菜保鲜贮藏基础知识、原理和方法，系统详细介绍了100多种蔬菜的贮藏的贮藏技术。例如：瓜果、葱蒜类、豆类、薯芋类、水生蔬菜、绿叶蔬菜、白菜甘蓝类、根茎类蔬菜、食用菌以及其他蔬菜的保险贮藏，等等。 |
| 题名主题： | 蔬菜 保鲜 |
| 题名主题： | 蔬菜 贮藏 |
| 中图分类： | S630.9 |
| 个人名称等同： | 张和义 编著 |
| 个人名称等同： | 原让花 编著 |
| 个人名称等同： | 胡萌潮 编著 |
| 记录来源： | CN BAL 20150623 |