— 狄玉振,陈璧州,李树臣编著
索书号：TS255.3/DYZ
标准编码： 7-5019-1766-3
出版信息：北京 中国轻工业出版社 1995
主题词： 水果加工-生产工艺-范例 蔬菜加工-生产工艺-范例
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— 祝站斌主编
索书号：TS255.36/ZZB
标准编码： 978-7-122-02567-8
出版信息：北京 化学工业出版社 2008.07
— 王希卓主编
索书号：TS255.3/WXZ
标准编码： 978-7-5116-2855-8
出版信息：北京 中国农业科学技术出版社 2016.12
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