— [美]M.L.斯佩克主编
索书号：R155.5/SPK
出版信息：北京 人民卫生出版社 1982.12
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— 吴文礼编著
索书号：TS201.3/WWL
标准编码： 7-80119-572-8
出版信息：北京 中国农业科学技术出版社 2002.5
— 贾英民主编
索书号：TS201.3/JYM
标准编码： 7-5019-3048-1
出版信息：北京 中国轻工业出版社 2001.3
— 杨洁彬等编
索书号：TS201.3/YJB
标准编码： 7-81002-701-8
出版信息：北京 北京农业大学出版社 1995
主题词： 食品-微生物学 微生物学-食品
— 江汉湖，董明盛主编
索书号：TS201.3/JHH
标准编码： 978-7-109-14819-2
出版信息：北京 中国农业出版社 2010.08
— 胡树凯，李彦宏主编
索书号：TS201.3/HSK
标准编码： 978-7-5121-1297-1
出版信息：北京 北京交通大学出版社 2012.11
— 李宗军主编
索书号：TS201.3/LZJ
标准编码： 978-7-122-19382-7
出版信息：北京 化学工业出版社 2014.04
— 胡希荣主编
索书号：TS201.3/HXR
标准编码： 7-109-02422-9
出版信息：北京 农业出版社 1993.05
— (美)菲尔斯(FIELDS,M.L.)著
索书号：TS201.3/FES
出版信息：北京 人民卫生出版社 1987
— 吕嘉枥编
索书号：TS201.3/LJL
标准编码： 978-7-5025-9600-2
出版信息：北京 化学工业出版社 2007
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